滋味细腻 汤感绵和:2019年吉普号吉熟727蛮金砖试用报告

  测评信息
 
  品牌:吉普号
 
  分类:普洱茶-熟茶
 
  厂家:勐海县众益茶厂
 
  规格:250克/砖
 
  净重:250克
 
  工艺:熟茶
 
  形状:砖茶
 
  年份:2019
 
  原料:云南大叶种晒青毛茶
 
  标准:--
 
  保质期:越陈越香
 
  冲泡时间:2020年1月11日(上午午10:00-12:00)
 
  冲泡地点:云南红河开远市
 
  天气状况:晴23C°微风
 
  冲泡用水:山泉桶装水
 
  冲泡水温:95-98C°
 
  投茶量:7克(现撬)
 
  烧水壶:白泥提梁壶+大茶师观卵电陶炉
 
  茶具:白瓷130ml盖碗(每次出汤约90ml)
 
  180ml玻璃公道+白瓷茶滤、80ml景德镇玲珑瓷老茶杯等
 
  知识补充:
 
  1、关于吉普号
 
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  吉普号隶属于勐海吉普堂茶业有限公司旗下注册品牌。勐海吉普堂茶业有限公司成立于2014年,旗下品牌:“吉普号”,品牌运营中心位于云南省昆明市金实小区茶业市场,是一家集普洱茶古树茶园管理、原料初制、发酵、生产压制、原料批发、成品零售、以及互联网电商销售的全产业链公司。传承普洱茶千百年的工艺和文化,基于品牌多年在原产地的深厚积淀,公司始终坚守产品为王的产品研发理念,推出以云南大叶种晒青毛茶为原料制作而成的优质的普洱茶产品,主要为:臻味系列、传承系列、如故系列、笃行系列、慎言系列的古树纯料。
 
  吉普号的故事,起源于世界茶源产地——中国云南澜沧江流域的深山密林。我们秉持年轻人的极致玩家精神,深度根植茶山,死磕古老行业,独创熟茶发酵“元”工艺。我们的核心目标,是将理性的制茶态度与玩家的探索之心结合,打造唤起普洱茶发烧友心底幸福感的茶品。
 
  吉普号,是一支年轻的团队,因对普洱茶的热爱而凝聚在一起。
 
  5年来,他们用车轮和双脚丈量了澜沧江流域数十万公里路程,走访数百个村寨山头,致力于为茶友甄选高性价比好茶的同时,不断梳理普洱茶山场数据信息,自主开发普洱生茶评测体系NPS,自主研发并改进传统熟茶发酵工艺;制作云南普洱茶纪录&讲解节目《茶山黑话》,将透明真实的茶山信息、理性丰富的干货知识呈现给茶友,带领茶友一起,做理性的普洱茶玩家。
 
  3年间,无数次走访考察,深入青柑产区调研,锁定核心产区新会,精研其生态环境、水土特质与青柑口感品质的关系,并结合自身熟茶原料端优势,不断尝试搭配,最终“吉普号青柑系列”应运而生。
 
  2、元工艺
 
  此茶727蛮金砖熟茶,发酵工艺是吉普号独创的“元工艺”发酵技术,料取自于易武刮风寨”。
 
  “元熟”工艺的秘密武器是:松木地板为托,离地发酵。地板厚度约5厘米,与地面间隔约45厘米。渥堆发酵时,茶与地面隔绝,干净卫生又能阻隔异味。
 
  技术主要体现在回水量,堆温以及湿度的控制。所用的水品质佳,堆温严格控制在50摄氏度以下,适时匀堆、翻堆,防止烧心、碳化。湿度调节也是严格把控,每个环节都是有条不紊严丝合缝。
 
  包装
  2019年吉熟727蛮金砖抽拉纸盒包装,表面有塑封,设计有易拉口,纸盒暗金色的基调上个暗纹“传统白描的一尊中国麒麟神兽”,同时有一块像老茶票的银色区域,上面烫金“蛮金砖”三个大字,左侧印有“727”三个数字(7:吉普号熟茶体系中的高端产品;2:易武茶区;7:七级主料,芽较少,粗老黑条为主)非常醒目,字体下面有传统白描的一尊中国麒麟神兽,口中衔着一片茶叶。盒子背面产品信息很详尽,一目了然,有防伪。茶砖的内包装纸的色彩、文字、纹饰很有现代时尚感,无形中造就了现代与传统的碰撞与和谐,可见包装设计的很用心。
 
  观茶砖
  观茶砖,
 
  茶砖压制周正平整,棱角分明,厚薄均匀,棕黑油润,粗枝大叶,可见少量金芽金毫。内票、内飞齐全,信息完整,将该茶情况描述的清清楚楚,明明白白。
 
  闻干茶
  闻干茶:
 
  深嗅之,砖茶干香,无异味,无湿仓味,陈香气味突出,让人充满了品尝的期待。
 
  撬茶
  撬茶:
 
  茶砖压制方正但不算紧,茶刀可以轻松的插入,稍微用力,一块茶叶完整分离,观茶砖内部,可得到用的一口料,条索粗壮用料扎实。
 
  称重

  投茶7克
 
  洗茶
  温杯涤器,投茶7克,缓缓淋入沸水直到瞒过干茶盖上盖子闷泡30秒后出汤,静置湿醒5分钟,以此唤醒干茶,为精彩的正式开泡做好准备工作。观汤色暗红偏黄明亮,汤中有茶毫,嗅之有淡焦糖香,闻叶底无异味,无湿仓味,有堆味但不重,冷杯挂香突出强烈,香气诱人,引人入胜,让人有了强烈的期待。
 
  第1泡
  第1泡:中速定点注入沸水6秒出汤,汤色红浓油润但不够清透,焦糖香气明显,轻微的堆味,入口有淡淡的苦底和一点点涩感,无酸感,无燥麻感,甜柔且顺,汤感稠厚;有一点回甘,口感滋味丰富,杯底留香突出强烈。
 
  第2、3、4泡
  第2、3、4泡:中速定点注入沸水5秒依次出汤混合,汤色红浓油润不够清透,焦糖香气明显,堆味很淡,入口还有淡淡的苦底和一点点涩感,无酸感,无燥麻感,甜柔且顺,汤感稠厚口感滋味丰富,甜度略上升,有回甘且喉部甘甜,口腔有清凉感,身体有微热感,杯底留香突出强烈。
 
  第5、6、7泡
  第5、6、7泡:中速定点注入沸水6秒依次出汤混合,汤色红浓油润很诱人,清透度提高,焦糖香气明显,堆味消失,入口已无苦底但还有一点点涩感,汤感稠厚,甜、轻柔细腻有些糯感,很清爽,滋味丰富,甜度上升,喉部甘甜,口腔有回甘及清凉感,生津感一般,身体发热,杯底留香依然突出强烈。
 
  第8、9、10泡

  图片描述
  第8、9、10泡:中速定点注入沸水8秒依次出汤混合,汤色红润偏黄清透,入口无苦涩,甜、轻柔细腻有些糯感,整体汤感清爽,滋味丰富,甜度保持,喉部甘甜,口腔有回甘生津及清凉感,身体微热,杯底留香下降。
 
  汤感中稠度、润度、厚度、色度香度都些不同程度下降,但是不明显。
 
  第1-10泡混合
  第1-10泡混合:汤色红润诱人、醇厚丰润,但不够透亮,焦糖香气明显,堆味很淡,入口有淡苦和微涩感,无酸感,无燥麻感,甜柔细腻有糯感,喉部有轻甜韵,口腔有回甘生津及清凉感,饮后有回味的空间,杯底留香突出强烈。
 
  叶底
  观叶底
 
  棕黑油亮水润,粗大肥厚,梗和叶片韧度好,活性突出,耐泡度高,10泡还没有明显的掉水掉色.
 
  总结,饮此茶感受用料扎实、洁净,汤色红润诱人、醇厚丰润,但不够透亮,焦糖香气明显,堆味很淡,入口有淡苦和微涩感,无酸感,无燥麻感,甜柔细腻有糯感,喉部有轻甜韵,口腔有回甘生津及清凉感,饮后有回味的空间,杯底留香突出强烈,口感输出稳定,10泡后仍有余量,持久耐泡。
 
  品饮中体验到了满满的“甜醇蜜韵细腻顺滑”
 
  作者/喝茶+锔瓷的翔哥;来源/新茶网
 
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