滇红投茶量:为3至5克

  想要得到一杯好茶,除了优质的茶品之外,冲泡技巧也是关键,而作为冲泡前的第一步投茶,最让新手头痛的莫过于投茶量。投茶多了会使得茶汤浓厚苦涩,投茶少了会使得茶汤清淡没有滋味。那泡滇红的时候投茶量多少合适呢?
滇红投茶量
  滇红的投茶量
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  一般滇红用茶量为3至5克,茶水比例约为1:50-1:80。茶叶用量主要影响滋味的浓淡,口重的朋友可以适当多投一些,口轻的朋友也可以酌减,多试几次,便能掌握自己最喜欢的茶汤浓度。
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  投茶量因人而异,也要视不同饮法而有所区别,调饮法的投茶量要适当加大,像奶茶、柠檬冰红茶等添加液体配料量大的种类投茶量可加倍。
滇红投茶量
  滇红的冲泡技巧
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  1、选用白瓷盖碗冲泡滇红茶相对较佳,从喝茶的审美角度而言,选用白瓷盖碗冲泡滇红茶,便于观察汤色饱满度;再者,选用白瓷盖碗冲泡滇红茶,更能直接的感受到茶叶的“真味”所在,也就是更能辨别出这款红茶的品质优劣如何。
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  2、泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水。冲泡时,水温控制在80-90℃较为适宜。冲泡时若是水温过高,则会出现酸味;若是水温过低,香气则无法更好的释放,所以采用80-90℃水温较为适宜。
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  3、洗茶和后续冲泡注水时,热水需沿着盖碗边缘缓缓注入杯中,让热水逐渐浸没茶叶,切忌直接将水柱冲淋在茶叶上。
滇红投茶量
  冲泡滇红的注意事项
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  1.饮茶不宜过浓,切不要饮隔夜茶。
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  2.红茶最大的优点是可以调饮,依个人口味加入适量的糖、奶、花朵、蜂蜜、柠檬、等,都可以取得加分的效果,口感也会变得更加丰富。
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  3.红茶冲泡时间不宜过长,放久后茶中的茶多酚会迅速氧化,茶味变涩,冲泡时间掌握得恰当,可以释放最佳茶香。
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  4.新鲜的冷水煮沸泡茶,可以把茶的香气充分释放出来,而隔夜水、二度沸水等,都不适合冲泡红茶。
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  5.谨慎斟酌投茶量,建议少量多次冲泡,较能发挥红茶香醇的原味。
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  6.清饮法适合于品饮工夫红茶,重在享受它的清香和醇味。
滇红投茶量
  最后再补充一下,滇红茶的种类有工夫茶和碎茶之分,如果冲泡的是条形的滇红工夫茶,一般可冲泡2—3次;如果是滇红碎茶,通常只冲泡一次,再冲泡的话,滋味就会变得淡薄,选茶之前一定注意。
责编:chunwu
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